CALIFORNIA CUISINE

By Marianne von Waldenfels

Nachhaltig kochen – wie geht das? In dem wir zum Beispiel Bio-Fleisch und Fisch verwenden. Und saisonales Obst und Gemüse, das aus der Region stammt, statt Birnen aus Neuseeland oder Weintrauben aus Südafrika. Und Saucen und Würzmittel am liebsten ohne künstliche Zusätze - Industriezucker ist tabu.

Auf der Suche nach geeigneten Kochbüchern? Unser Favorit:

CALIFORNIA CUISINE von Kristina Koch

Eine kulinarisihe Reise an die Westküste der USA! Die Foodbloggerin "Homemade and Happiness" stellt in diesem Buch die neuesten Trends aus ihrer Wahlheimat vor: 100 gesunde Bowls, Snacks, Lunchrezepte, Drinks und Salate. Von der Auberginen-Pizza mit Erdnuß-Pesto über veganes Cashew-Kern-Zaziki und Löwenzahn-Salat mit Chili-Honigmelone bis zu Süßkartoffel-Schokokuchen mit Zimt. Dazu herrliche Fotos, Reportagen und Reisetipps, die Lust machen, auf der Stelle einen Flug nach Kalifornien zu buchen.

the wearness

CALIFORNIA CUISINE

CALIFORNIA CUISINE von Kristina Koch

Oben: Löwenzahn-Salat mit Chili-Honigmelone. Salat mit Avocado

California Cuisine von Kristina Koch, EMF, 25 Euro.

Photo credits ©EMF/Kristina Koch

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